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Aleatico passito

Massavecchia



Tipologia:Vini » Dolci/Liquorosi » Dolci/Liquorosi Naturali
Regione:Italia » Toscana
Annata:2011
Misura:lt. 0,375
Prezzo: 37,60 € IVA inclusa


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Note:

 

Suolo: Vigna Querciola: galestro e palombino; marne calcaree e calcari marnosi a strati alterni - periodo Cretaceo - 220 mt s.l.m.
Vitigno: Aleatico.
Estensione del vigneto: 0,45 ha. lavorati in biologico.
Tipo d’impianto: Cordone speronato.
Densità media ceppi per ha: 2222.
Età media del vigneto: 32 anni.
Produzione media per ettaro: 20 quintali.
Vendemmia: raccolta manuale 100% di uva appassita su fili per 2 mesi.

IN CANTINA

Vinificazione: pigiatura, macerazione e fermentazione di uva non diraspata con lieviti naturali per 40/50 giorni, pressatura e affinamento sulle fecce fini in una vecchia barrique e in una damigiana per 36 mesi.
Zuccheri residui: 168 gr/lt.
Solforosa totale: circa 40 mg/l.
Bottiglie prodotte: 704 da 375 ml.



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